Blomsterbergs Sommer flødeboller

Det er sommer og jeg har kommet små, danske & dejlige jordbær ind i mine Sommer flødeboller. Du kan komme hindbær i eller helt undlade bær. Lav gerne en dobbelt portion, for de er garanteret hurtigt spist 🍓

Hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er sommer på flaske. Det er let at lave og smager så man bliver glad helt ind i sjælen. Brug den evt. som velkomstdrik til sommerfesten, spædet op med mousserende vin – eller kombiner med danskvand og gør den ekstra frisk.

Jordbær-swirl

Sommer er for mig dejlige danske jordbær. Denne dejlige islagkage er så fuld af sommerlig lækkerhed i både smag og look. Jordbærrene er omdannet til lækker puré som smyger sig som swirls i den fuldfede iscreme. Lav den gerne et par dage før gæsterne kommer, for det kan den nemlig sagtens tåle. …

Creme brulé med rabarber

Det er så skønt med rabarber, som lige om lidt skyder op i haven. Kombineret med klassikeren Creme Brulé får du en skøn dessert med et tvist af sommer.

Moussetærter

Små lækre tærter som smager af sol og sommer. Disse super lækre Moussetærter har den perfekte kombination af en frisk silkeblød cremefraiche-citronmousse og en sprød mørdejsbund.

Blød karamel med jordbær

Knækket af den tempererede chokolade og den bløde karamel sammen med marmeladen – masser af kærlighed i hver bid. Brug tiden på at lave fyldte chokolader selv og giv dem som Valentinsgave eller spiselig gave til mors dag. Dine kære vil helt sikkert elske, at du har brugt tiden på at forkæle dem.

Vaniljeparfait med friske bær

Her får du Mette Blomsterbergs opskrift på en hjemmelavet vaniljeparfait med friske bær. En vaniljeis, som du kan lave helt uden brug af ismaskine.

Fyldte pandekager med svesker og creme

Pandekager kan SÅ meget! De kan f.eks. være en anderledes, men MEGA monster lækker fastelavnsbolle. Måske er det netop derfor jeg bare ELSKER dem. Hvordan vil du helst ha’ din pandekage?

Pandekager

Min opskrift på (måske) verdens bedste pandekager tager udgangspunkt i det søde køkken og de bedste ingredienser - resultatet er en klassisk pandekage, der smelter på tungen, hvad enten de spises ”natural” eller med is, syltetøj og sukker.

Mettes surdejsrugbrød

Et godt rugbrød er altafgørende, hvis der skal laves højtbelagt smørrebrød eller blot de mere simple håndmadder. Prøv Mette Blomsterbergs lækre surdejsrugbrød med solsikke- og græskarkerner.

Stikkelsbærkompot med kanelcreme

Smag en uimodståelig, hjemmelavet stikkelsbærkompot med kanelcreme. En skøn, syrlig og sød dessert, som falder i alles smag.

Jordbærsmoothie

Mette Blomsterbergs jordbærsmoothies er smagen af sol og sommer. Prøv denne lækre og forfriskende opskrift, som helt sikkert vil imponere og give smil på læben hos både børn og voksne.

Hindbærlagkage

Studenterne jubler over de overståede eksamener, fødselsdage holdes i haven under åben himmel og kærligheden fejres med sommerbryllup. Traditionen tro skal der kage til - de flotte af slagsen. Hvis du mangler gode ideer til en festlig kage, får du denne gang opskriften på Mettes lækre Hindbærlagkage…

Skøn rabarbersaft

Findes der noget mere forfriskende end hjemmelavet rabarbersaft på en varm sommerdag? Opskriften finder du i bogen 'Blomsterbergs sommer'.

Jordbærparfait

Jordbærparfait er den perfekte isdessert. Friske, sommerlige og smagfulde. Opskriften kommer fra bogen 'Blomsterbergs SMÅT OG GODT'.

Sød jordbærsaft

Forkæl dig selv og din familie med hjemmelavet, sød jordbærsaft. Server den iskold på en varm sommerdag.

Rabarbersnitter

De små fine rabarbersnitter med frisk smag af rabarber er perfekte til dine gæster - eller blot til at dele med familien.

Agurkemedaljoner med rygeost og kaviar

Små, fine agurkemedaljoner med rygeostcreme, ægte kaviar og friske kørvelskud. Let, lækkert og ikke mindst smagfuldt. Find opskriften i bogen 'Blomsterbergs SMÅT OG GODT'.

Blinis med rabarber

Prøv de små, delikate hapsere med rabarbersylt og Chantillycreme. Opskriften finder du desuden i bogen 'Blomsterbergs SMÅT OG GODT'.

Vaniljeis med pistacie-krokant

Hjemmelavet is et altid et hit og fås i så mange smagsnuancer og konsistenser, at det kan være svært at lægge sig fast på én favoritis. Mens sommervarmen ofte indbyder til de lette frugtsorbeter, klær´ en fløjlsblød flødeis den råkolde og mørke efterårsdag utrolig godt. Mette Blomsterbergs deler her…

Rabarberkoldskål med hjemmelavede kammerjunkere

Luk sommeren ind med en lækker rabarberkoldskål, og sprøde hjemmelavede kammerjunkere.

Hyldeblomstmousse med roser

Denne lille smuksak vil egne sig superfint som bryllupsdessert eller som et alternativ til den traditionelle bryllupskage. Findes i bogen 'Blomsterbergs sommer'.

Jordbærtærte med kransekage

Smagen af sommer med et strejf af Blomsterberg - smuk jordbærtærte med mazarinbund og vaniljecreme.

Ribskupler med glace

Smukke halvkugler med skinnende glace. En fryd for øjet og ikke mindst ganen. Find også opskriften i bogen 'Blomsterbergs sommer'.

Fastelavnsboller med luftig vaniljecreme og hindbærmarmelade

Det er slet ikke så svært at lave en wienerdej, som mange tror. Læs opskriften grundigt igennem inden du går i gang, så du er godt forberedt. De smager super dejligt - De er faktisk så lækre, at man godt kan smovse sig i dem hele året.

Iskold jordbærsuppe

En fantastisk dessert som overrasker positivt med den dejlige friske smag hver eneste gang.

Dannebrogskage

Overrask dine gæster med en fin Dannebrogskage, hvor det danske flag gør det ekstra festligt, når kagen skæres for. Perfekt til fødselsdage, jubilæer, studenterfesten og alle andre store mærkedage.

Pæretærter

Mette Blomsterbergs opskrift på små yndige pæretærter med en bagt marcipansløjfe på toppen og med kold vanilje fraiche til. Opskriften findes også i bogen "Blomsterbergs Bedste"

Små rabarbermousser

Imponér dine gæster med disse små, skønne rabarbermousser. Elegante og smagfulde, små hapsere. Opskriften findes også i bogen ’Blomsterbergs sommer’.

Chokolademousse med pekankrokant

Her får du Mette Blomsterbergs opskrift på chokolademousse med knas. En perfekt dessert, hvis man elsker chokolade. Opskriften findes også i bogen "Blomsterbergs Bedste"

Tun med avocadocreme

Virkelig nem og lækker opskrift på tun med en super cremet avokadocreme med hvidløg. Opskriften findes også i bogen "Blomsterbergs Småt & Godt"

Smørbagt citronmåne

Igennem årene har citronmånen fået et lidt blakket ry, og den forbindes ofte med vakuumpakning og tankstation! Følger du denne opskrift på citronmåne, får du en kage, der smelter på tungen, smager fantastisk, og som er let at tage med på udflugt, i klassen eller på jobbet.

Franske citrontærter

De små, franske citrontærter er ikke bare en fryd for øjet - de smager også fantastisk. Prøv Mette Blomsterbergs opskrift og lad dig guide af videoen.

Hindbær Sarah Bernhardt

Trøffelcreme, hindbær og kransekage … får det tænderne til at løbe i vand? Så prøv Mette Blomsterbergs opskrift, hvor netop de tre ting er hovedingredienserne, som sammen danner en uimodståelig trekløver under navnet Hindbær Sarah Bernhardt.

Pavlova med syrlig limecreme

Pavlova er en marengsbaseret kage opkaldt efter den russiske ballerina Anna Pavlova. Det er en dessert med en skarp skorpe og blød inden i. Denne version fra 'Blomsterbergs sommer' er med limecreme og pyntes med friske hindbær.

Kræmmerhuse

Følg Blomsterberg når der skal formes varme kræmmerhuse - det kræver lidt fingerfærdighed, men det er sjovt, især når det lykkes!

Hindbærchok

Ingen dansk sommer uden hindbær. Prøv Mette Blomsterbergs opskrift på en himmelsk sommerkage med bl.a. hindbærcreme og friske hindbær på toppen. Opskriften finder du desuden i opskriftsbogen 'Blomsterbergs sommer'.

Mokkalagkage

Overrask og imponer dine gæster med denne lækre lagkage bestående af mandelbunde og mokkamousse. Opskriften findes også i bogen "Blomsterbergs Bedste"

Lemoncurd tærte

Lemoncurd er en tyk, marmelade lignende topping med citronsmag. Lemoncurd er nærmest et must til et traditionelt, engelsk teselskab, hvor det primært bruges oven på de nybagte scones. Her finder du Mette Blomsterbergs version af en lækker lemoncurd tærte med chokolade.

Blomsterbergs rugkiks

Herhjemme spiser vi dem med avokado, til ost, med humus eller med stenbidderrogn – velbekomme og god fornøjelse fra Blomst.

Chokoladecookies

Her får du Mette Blomsterbergs opskrift på lækre sprøde chokoladecookies som både børn og voksne vil elske at sætte tænderne i. Opskriften findes også i bogen "Blomsterbergs Bedste"

Kærnemælkshorn

Disse skønne kærnemælkshorn med hindbærmarmelade og marcipan er perfekte til eftermiddagskaffen eller som hyggelig dessert til gæsterne. Opskriften findes også i bogen "Blomsterbergs Bedste"