Krydret julegløgg

Gløgg hører sig julen til. Prøv Mette Blomsterbergs opskrift på en god, krydret julegløgg, som måske ligefrem får englene til at synge?

Ingredienser

Ca. 8 dl

Gløggkoncentrat 
1⁄2 usprøjtet appelsin 
2 hele kanelstænger 
2 laurbærblade
2 stjerneanis 
1⁄2 tsk. hel, sort peber
1⁄2 spsk. hel allehånde
1⁄2 spsk. hele nelliker
1⁄2 tsk. hel kardemomme
30 g brun farin 
2 1/2 dl vand 
1 flaske rødvin

Desuden
Mandelsplitter
Rosiner

Fremgangsmåde

Vask appelsinen og skær den i grove stykker. Kom appelsinstykkerne, alle krydderierne, farin og vand op i en kasserolle. Bring det hele til kogepunktet og lad det småsimre i 10 minutter under låg. Tag kasserollen af varmen og lad det hele trække under låg i ca. 2 timer.

Sigt hele herligheden over i en ny gryde, tilsæt rødvinen og varm nænsomt gløggen op til 80 grader.

Kom mandler og rosiner i glas, hæld den rygende varme gløgg over og server straks, evt. med hjemmebagte brunkager.