Sød jordbærsaft

Forkæl dig selv og din familie med hjemmelavet, sød jordbærsaft. Server den iskold på en varm sommerdag.

Ingredienser

Fra bogen 'Blomsterbergs sommer'

Ca. 1½ liter saft
Sværhedsgrad: 1

Du skal bruge:
1 stor el. 2 mindre rengjorte glasflasker (til ca. 0,8 liter saft) 
1 spsk Atamon (kan udelades)

Saft: 
1 kg jordbær, ordnede 
6 dl vand 
800 g sukker

Fremgangsmåde

Halvér jordbærrene og kom dem i en gryde med vand og sukker. Kog dem under låg i ca. 20 minutter. 

Skyl et rent viskestykke i vand og vrid det godt. Læg det i en sigte og lad jordbær og saft passere igennem. Det kan godt tage lidt tid. Tving ikke saften igennem, da den så bliver uklar. De tilbageblevne bær kan gemmes i et sylteglas og spises sammen med et godt stykke ost eller en god klat is. 

Skyl flasken eller flaskerne med lidt Atamon, hæld saften på og luk dem til. 

Opbevar saften i køleskabet i op til 1 måned.